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進行中的活動
熟成品牌豬肉
從日本各地的品牌豬肉中甄選肉質，在專用熟成庫中靜置至鮮味充分釋放後再炸制。
粗磨生面包糠與純植物油
每一片都裹上特製粗磨生面包糠，用100%純植物油炸得輕盈酥脆。醬汁為自制，融合蘋果、番茄等10種水果與香料。
米飯與高麗菜免費續加
現煮的新潟縣產越光米與切絲高麗菜可免費續加。這是為了讓您更美味地享用炸豬排的傳統。
店內・位置
札幌站直達，大丸札幌店8樓的餐廳層。
從JR札幌站室內直達大丸札幌店8樓。全店禁菸、44席，可一邊眺望札幌街景一邊用餐。輪椅、嬰兒車皆可入店，並備有兒童餐。
炸制
在面衣泛起金黃光澤的那一刻起鍋。
裹上特製粗磨生面包糠，在面衣呈現金黃光澤的最佳時機起鍋，再以餘熱慢慢燜熟。鎖住肉汁，面衣輕盈酥脆。
豬肉依脂肪的甘甜與瘦肉的平衡挑選，以低溫慢慢加熱。
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