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进行中的活动
熟成品牌猪肉
从日本各地的品牌猪肉中甄选肉质，在专用熟成库中静置至鲜味充分释放后再炸制。
粗磨生面包糠与纯植物油
每一片都裹上特制粗磨生面包糠，用100%纯植物油炸得轻盈酥脆。酱汁为自制，融合苹果、番茄等10种水果与香料。
米饭与卷心菜免费续加
现煮的新潟县产越光米与切丝卷心菜可免费续加。这是为了让您更美味地享用炸猪排的传统。
店内・位置
札幌站直达，大丸札幌店8楼的餐厅层。
从JR札幌站室内直达大丸札幌店8楼。全店禁烟、44席，可一边眺望札幌街景一边用餐。轮椅、婴儿车皆可入店，并备有儿童餐。
炸制
在面衣泛起金黄光泽的那一刻起锅。
裹上特制粗磨生面包糠，在面衣呈现金黄光泽的最佳时机起锅，再以余热慢慢焖熟。锁住肉汁，面衣轻盈酥脆。
猪肉依脂肪的甘甜与瘦肉的平衡挑选，以低温慢慢加热。
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